内海　哲弥

オーナー　シェフパティシエ

宮城県東松島市出身

石巻高校を卒業後、東京の製菓専門学校へ

専門学校卒業後、フランスへ留学

リヨンの製菓学校や現地のパティスリーで

研修をしてフランスのお菓子作りを学ぶ

経歴

横浜「パティスリーデフェール」（現在閉店）で安食シェフ
世田谷「パティスリーナオキ」で長谷部シェフ
水戸「パティスリーコサイ」で小齊シェフのもと修行を積む

2016年に地元に戻り、石巻市「パティスリーアンジェリーナ」のシェフパティシエを約7年間勤める。

ジャパンケーキショー　チョコレート工芸菓子部門　銅賞

洋菓子東北ブロックコンテスト　最優秀賞

ジャパンケーキショー　チョコレート工芸菓子部門　銅賞